単発レッスンコース「いちごのショートケーキ」のライブが無事に終了しました

こんにちは、ぴぃです。


12月4日に開催した

単発レッスンコース

スポンジケーキ講座その1

いちごのショートケーキ

が無事に終了しました。

『JUNA Online Kitchen』単発レッスンコース 2021年12月配信動画 スポンジケーキ講座 その1 「いちごのショートケーキ」 | JUNA Online Kitchen powere

家庭料理研究家 JUNA(神田智美)による単発レッスンコース。待望のお菓子講座の第2弾!「スポンジケーキ講座その1」~いちごのショートケーキ(15cmホール)~を取り上げたレッスン動画になっています。配信後になりますが、YouTubeの専用チャンネルにて、レッスン動画としていつでもお好きな時にご覧いただけます。レッスン時間は110分ほどになります。※ご質問には、YouTubeのコメント欄、フォーム、メールなどにて、いつでも対応しております。*****スポンジケーキの作り方を覚えておくと、いろんなケーキが家庭で楽しめます。今回はスポンジケーキ講座その1として、家庭でもいろんなシーンで大活躍する「いちごのショートケーキ」をお伝えいたします。長年家族の記念日に、何度となくショートケーキを作ってきたからこそ分かる、家庭ならではの失敗しにくいスポンジケーキの作り方のコツをたっぷりお届けいたします。そして生クリームの選び方や扱い方なども詳しくレクチャー!オーブンを使ったお菓子作りをするなら、まず習得しておいて絶対に損はありません。クリスマスはもちろん、誕生日や記念日、他季節の様々なイベントなど、いろいろなシーンで喜ばれること間違いなしの王道ケーキです。ふわふわのスポンジケーキをまずはマスターし、デコレーションを楽しんでみましょう。******<ご注意>1.すでに定期レッスンコースの会員様は、会員様用シークレットサイトにて「半額」で購入していただけますので、こちらでは購入しないようにお気を付けくださいませ。2.定期レッスンコースを同時に購入したい場合は、先に定期レッスンをカートに入れ、「JUNA Online Kitchen」からの「商品発送通知」メールをお待ちください。その後会員登録が完了いたしましたら、会員様専用のシークレットサイトをご案内いたしますので、そちらで半額にてご購入いただけるようにいたします。こちらで先にご購入されないよう、お気を付けくださいませ。*****【ご購入後の流れ】※ご登録のメールアドレスが間違えていますと、以下の流れがご利用いただけなくなります。お気を付けください。※noreply@thebase.in をメールアドレス指定受信、もしくは、thebase.in をドメイン指定受信に設定いただくようお願いします。※junaonlinekitchen@gm

JUNA Online Kitchen

このレッスンは、今後もレッスン動画として

販売サイトの「JUNA Online Kitchen」で

引き続きご提供させていただきます。


レシピファイル、レッスン後のまとめファイル、

Q&Aの資料付きです。

ご質問などにもいつでもご対応させていただきます。


*****


今回のレッスンでは「スポンジケーキ講座その1」として、

「いちごのショートケーキ」を作りました~


前回のハロウィンのような大きなハプニングもなく

すごくきれいなケーキを生放送で作ることができましたよ!


そのケーキがこちらです!

「いちごのショートケーキ」


スポンジはふわっふわで、生クリームといちごの相性がバッチリの

絶品ショートケーキです!


JUNAさんとしては、ナッペがもうひとこえ~と言っていましたが、

家庭のおやつとしては私は全然気にならず、もう最高だと思っています。

(JUNAさん、完璧主義なのでw)


私自身はケーキ屋さんのショートケーキより我が家のショートケーキの方が

断然おいしいと思っていますよ~

しかもこの味が家でできるって、すごいと思います!

しかもJUNAさん流のコツをおさえていけば、

比較的簡単に作れることにもびっくり( ゚Д゚)


JUNA夫さんもこのケーキが大好きなので、

冷蔵庫に入っていると

「これどこまで食べていいの~?」

とニッコニコの笑顔で尋ねてきます(笑)


*****


今回もかなり細かいところまで説明させていただいたので、

「どうして?」の疑問が解決できるようなレッスンだったと思います!


「なぜ・どうして失敗するのか」という理由もしっかりとお伝えした上で

「こうすると失敗しにくいよ」という方法を大公開!

数々の失敗を経験してきたJUNAさんだからこそできる説明だと思います(笑)

今までうまくいかなかった理由が分かった方もいらっしいましたよ~


スポンジケーキの生地はどこまで混ぜたらいいのかにはじまり、

温度の重要性や、スポンジケーキが絶対にへこまないコツ、

もちろん使うお菓子道具の説明もさせていただきました。


また、ナッペを成功させるために

生クリームをどう選んだらいいのかを、生クリームの特徴などと合わせて解説、

そして生クリームを混ぜるポイント、

もちろん家庭でやりやすいナッペの方法や

クリームがぼそぼそになったときに使える裏技、

そしてクリームの絞り方の紹介などなど


このレッスンさえ聞いていればショートケーキのことが分かり、

うまく作れるようになる情報が盛りだくさんとなりました!


JUNAさん曰く、スポンジケーキは10歳くらいの頃から作っているそうなので

もう40年ほど作っていることになるようなのですが、

うまく作れるようになってきたのは

ここ10年らしいです。

昔はなんの情報もなかったみたいなので、

オーブンレンジについていた本ひとつを手がかりに、

子どもなりにいろいろ研究してきたみたいですが、

料理の仕事をするようになって、きっちり道具もそろえ、

本格的に研究しだしたみたいです。


その上で

「みなさんには30年の時間はかけてほしくないw」

ということで(笑)

今回はみなさんが近道してうまくケーキを作れるようになる方法を盛り込んだようです。

時間の重みがすごい~~~w


ちなみに、ショートケーキの失敗回数は

世界で3本の指に入るくらいということなので、

みなさんがどこで失敗するかが、本当によーーーくわかるようですよ。

だからこそ、失敗ポイントの解説も実体験がたくさんで面白かったです(笑)


たくさん失敗してきたJUNAさんだからこそお届けできたレッスンだと思います。


ショートケーキは、

クリスマスだけではなく誕生日などのちょっとした記念日などでにも使えるので、

今後もずっと役に立ててもらえると思います。

レッスン後に、また別動画で、

ショートケーキのカット動画もお届けしました。

JUNA Online Kitchen ではみなさまから要望があった関連動画も、

レッスンとは別にちょこちょこ作ってみなさまにお届けしています。


***


今回、レッスン中に

緊急新システムが導入されました(笑)

その名も・・・


JUNA夫さんカメラ!!!

これです↓

どうしてもカメラの位置が悪くて、側面のナッペがカメラで捉えにくかったので、

急遽JUNA夫さんにハンディーカメラを手渡し、

臨場感あふれる感じで撮影してもらいました。


「困ったときは、ぼくいつでもやるよ~」

と言ってくれたので、

もしもまた、カメラアングルが悪い場合は

JUNA夫さんカメラ導入します(笑)


レッスンをいつもじっと見守っているJUNA夫さんですが、

ここぞというときにいつもたよりにしている私とJUNAさんなのです。


*****


今回もレッスン後には会員さまに、

レッスンで説明したものに関する資料をお送りしました。


その枚数、

なんと


17枚!!!


今回は伝えたいことがかなり多かったので、

今までのまとめ資料の中で最長のものとなりました~


私も読みましたが、すごくわかりやすかったです。

動画が観られなくても紙で見返すことができるので、

とても好評をいただいています。


※すべてPDFファイルのURLをお送りしています。


事前にレシピ(7枚)もお送りしているので、

そちらと合わせてお楽しみいただければと思います。



さぁ、今回のレッスンで私たちは、

ケーキを3回(試作・リハーサル・本番)食べているので

今年のクリスマスケーキはもういいよね~~~~

ということになりそうですっっw


******


さて、今月の定期レッスンは、

12月18日(土)の20:00~
テーマは「みそを知ろう」

クリスマスにも使えそうなチキンの炊き込みご飯や、

あったかくておいしいみそ汁を作ります。


みそも我が家に集まってきましたよ~


定期レッスンもお楽しみに~~

毎月一度の定期レッスンはこちら↓

『JUNA Online Kitchen』定期レッスンコース 毎月4,000円(税込み4,400円)クレジットカード自動引き落とし | JUNA Online Kitchen powered by B

家庭料理研究家 JUNA(神田智美)による毎月1回のオンラインレッスン:毎月定額制コースになります。一度ご購入手続きをしていただくと、その後手続きをしなくても、毎月一回、クレジットカードより自動引き落としになります。※ クレジットカード決済のみ対応しています。※ 購入時、Pay IDへの登録が必要になります。※ ショッピングアプリからは購入できません。※ 海外のクレジットカードは使用できません。・毎月、4,000円(税込み価格4,400円)でずっとご提供いたします。・定期レッスンコースをご購入のお客様には会員様になっていただき、毎月1回、YouTubeに開設した会員様専用チャンネルより、限定公開によるライブ配信をお届けいたします。【⚠ご注意⚠】・購入後に観られるのは、申し込み月以降のライブ配信になります。それ以前の月の動画(過去のライブ動画)は、別にご案内する会員様用のパスワード制シークレットサイトにて、1本ごとご提供しております。ご入り用の場合は、そちらをご利用ください。・12月のレッスンは18日(土)に配信予定です。※12月18日のライブ以降にお申し込みいただいた場合は、12月のみ、配信済みのアーカイブ動画をご覧いただくことになり、来年1月よりライブ配信視聴が可能になります)・それ以降のライブ配信は第2、あるいは第3土曜日のいずれかで、20:00スタートになります。場合によっては第4土曜日になることもございますことをご了承ください。(年末年始、クリスマスやバレンタインなど大きなイベントの当日に配信することはございません)・定期レッスンコースでお届けする内容は、「ご利用にあたって」の「JUNA Online Kitchen のコンセプト」及び「定期レッスンコース内容」を必ずお読みください。主に定番家庭料理を扱います。こちらのコースではお菓子、パン作り、お弁当などは取り扱いません(お菓子、パン、お弁当、イベント料理等々は単発レッスンコースでの取り扱いになります)。・ご購入時、可能でしたら備考欄にYouTube、及び、LINEのアカウント名をご記入ください。・レッスン時間は90分~120分になります。※レッスン内容によって時間がかわってきます。・定期レッスンコースは、単発レッスンコースと差別化するため、3ヶ月以上の継続をお願いいたします。【ご購入後の流れ】※ご登録のメ

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