第8回目レッスン報告/お楽しみ会のお知らせ

こんにちは、ぴぃです。

12月18日に開催した第8回目の定期レッスンが

無事に終わりました~


今回のレッスンでは、

忙しい師走にぴったりの簡単お手軽メニューを

2品ご紹介させていただきました。

どちらも鍋でできてそのまま食卓へ出せるものです。


1品目はこちら

「チキンときのこの

こくうま炊き込みごはん」


ジューシーなチキンと、うま味たっぷりのきのこを組み合わせた
絶品炊き込みごはんです!


もちろんそのまま食べてもおいしいですが、

トッピングによって

お子さん向けにしたり、ちょっとさっぱりさせたりする変化を付けることもできます。


きのこ類は炊き込みごはんにするとたくさん水分が出てしまい、

水分量の調節がとても難しいそうなのですが、

そこをバッチリと調整したレシピになっています。


ライブではお米をとぐところからはじめ、差し替えなしで作りましたが、

本当にササッと完成していました。

お米を水に浸けるなんてこともしなくていいのです。

まさに忙しい12月にはぴったり!!


2品目はこちら

「具だくさんみそ汁」


レッスンで「うま味の多い野菜ランキング」をお伝えさせていただいたのですが、

その中の野菜をあれこれ使ったおみそ汁になっています。

また、いつものお味噌汁に一手間加えるだけでさらにおいしさUP!

この季節、鍋仕立てにすれば、献立のメインにすることもできますよ~

具だくさんで食べ応えも満点。

我が家でもよく出るメニューです。


ライブではあえて昆布だしはひかず、顆粒だしとかつおのだしパックで作りました。

JUNA Online Kitchen では

様々な選択肢をご提供することがモットーですので、

本格的なだしから顆粒だしを使っただしまで幅広く利用し、

日常ですぐに活かせる料理をあれこれ紹介しています。


*****


さて、今回のテーマは

「みそ」


みそはしょうゆと同じく、かなり地域性が出る調味料です。


今回のレッスンにあたり、

JUNA Online Kitchen でも様々なみそを集めたり

手作りみそを造ったりしました!

みそまで造るのがJUNAクオリティです(笑)


今回お話ししたのは、

みそにはどんな種類があるのか、

それぞれの特徴や見分け方はどうしたらいいのか、

みその塩分濃度の話にはじまり、

毎日のみそ汁の塩分をどう考えて量はどうするのか、

などなど


みそについての話を、みっちり30分ほどさせていただきました。


JUNAさん曰く、

「みそは好きなものを使うのが一番いいよ。
でも、知識があるといろいろなみその選択肢が広がって、
それが毎日の食事のマンネリ化をふせぐこともあるんだよ~」

とのことです。


今回のレッスンで、いろいろなみその見分け方がわかるようになると思うので、

スーパーに行くときにじっくり見てみると楽しいですね!


今回もレッスン後には会員さまに、

レッスンで説明したものに関する資料を

14枚

お送りさせていただきました!


※会員様にはすべてPDFファイルのURLをお送りします。

お好みでプリントアウトをおすすめしています。


事前にレシピ(6枚)もお送りしているので、

そちらと合わせてお楽しみいただければと思います。


レッスンでは話しきれなかった、面白いみその知識が
たくさん詰まっていますよ。

動画を観る時間がなくても、

これがあればレッスンの内容がバッチリおさえられるようになっています。


***


JUNA Online Kitchen では、

他のどこでも知ることができない、他に聞けない「基本」はもちろん、

それにともなう様々な情報をもバッチリと押さえていっているので、

料理の基盤そのもののレベルアップが
できると思います。

ネットなどにあふれる間違った情報も、JUNAさんはよく訂正したりしています。

間違った認識や情報をみなさんにかわってしっかりと整理し、

すっきりと料理に向き合うことができるようになるオンラインレッスンを、

来年もみなさまにお届けできるように頑張っていきます。


***


そして、今週の日曜日12月26日には会員様向けの

「お楽しみ会」を開催いたします。

14:00~オンラインレッスン専用チャンネルにて


無料ライブを含めた一年の感謝を込めて企画してみましたので、

会員のみなさまに楽しんでいただけたらと思っています。


~プログラム~

第1部 JUNA流キッチンのお手入れ&お掃除の仕方

第2部 クイズ!JUNAオネア

第3部 オンラインビンゴゲーム大会


そしてなんと、

ビンゴゲームにはささやかですが景品がつきます。

JUNAさんハンドメイド作品です!

新しいミシンで、会員のみなさまのことを思いながら、

JUNAさんは楽しく何やら作っている日々です。


それでは今週の日曜日にまたお会いしましょう(*^^*)


*****


<年末年始のJUNA Online Kitchen 運営について>

・お引き落としのご連絡は、年内は12月31日までさせていただきます。

年明け、1日~3日にお引き落としになっている方へのご連絡は

4日目以降にさせていただきます。ご了承ください。

・ご質問やお問い合わせ等には年末年始でも関係なく対応しておりますので、

お気軽にご連絡ください。


*****


さて、次回のレッスンは、

1月22日(土)の20:00~

テーマは「日本酒の役割」

新年1発目のテーマは「日本酒」です!

失敗しない魚の煮付けに挑戦していきますよ~


どんなレッスンになるのか私もわくわくです。

次回もお楽しみに♪


毎月一度の定期レッスンのお申し込みはこちら↓

『JUNA Online Kitchen』定期レッスンコース 毎月4,000円(税込み4,400円)クレジットカード自動引き落とし | JUNA Online Kitchen powered by B

家庭料理研究家 JUNA(神田智美)による毎月1回のオンラインレッスン:毎月定額制コースになります。一度ご購入手続きをしていただくと、その後手続きをしなくても、毎月一回、クレジットカードより自動引き落としになります。※ クレジットカード決済のみ対応しています。※ 購入時、Pay IDへの登録が必要になります。※ ショッピングアプリからは購入できません。※ 海外のクレジットカードは使用できません。・毎月、4,000円(税込み価格4,400円)でずっとご提供いたします。・定期レッスンコースをご購入のお客様には会員様になっていただき、毎月1回、YouTubeに開設した会員様専用チャンネルより、限定公開によるライブ配信をお届けいたします。【⚠ご注意⚠】・購入後に観られるのは、申し込み月以降のライブ配信になります。それ以前の月の動画(過去のライブ動画)は、別にご案内する会員様用のパスワード制シークレットサイトにて、1本ごとご提供しております。ご入り用の場合は、そちらをご利用ください。・12月のレッスンは18日(土)に配信終了しました。※12月18日のライブ以降にお申し込みいただいた場合は、12月のみ、配信済みのアーカイブ動画をご覧いただくことになり、来年1月よりライブ配信視聴が可能になります)・それ以降のライブ配信は第2、あるいは第3土曜日のいずれかで、20:00スタートになります。場合によっては第4土曜日になることもございますことをご了承ください。(年末年始、クリスマスやバレンタインなど大きなイベントの当日に配信することはございません)・定期レッスンコースでお届けする内容は、「ご利用にあたって」の「JUNA Online Kitchen のコンセプト」及び「定期レッスンコース内容」を必ずお読みください。主に定番家庭料理を扱います。こちらのコースではお菓子、パン作り、お弁当などは取り扱いません(お菓子、パン、お弁当、イベント料理等々は単発レッスンコースでの取り扱いになります)。・ご購入時、可能でしたら備考欄にYouTube、及び、LINEのアカウント名をご記入ください。・レッスン時間は90分~120分になります。※レッスン内容によって時間がかわってきます。・定期レッスンコースは、単発レッスンコースと差別化するため、3ヶ月以上の継続をお願いいたします。【ご購入後の流れ】※ご登録

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クリスマスにおいしいケーキが作れる単発レッスンはこちら↓

『JUNA Online Kitchen』単発レッスンコース 2021年12月配信動画 スポンジケーキ講座 その1 「いちごのショートケーキ」 | JUNA Online Kitchen powere

家庭料理研究家 JUNA(神田智美)による単発レッスンコース。待望のお菓子講座の第2弾!「スポンジケーキ講座その1」~いちごのショートケーキ(15cmホール)~を取り上げたレッスン動画になっています。配信後になりますが、YouTubeの専用チャンネルにて、レッスン動画としていつでもお好きな時にご覧いただけます。レッスン時間は110分ほどになります。※ご質問には、YouTubeのコメント欄、フォーム、メールなどにて、いつでも対応しております。*****スポンジケーキの作り方を覚えておくと、いろんなケーキが家庭で楽しめます。今回はスポンジケーキ講座その1として、家庭でもいろんなシーンで大活躍する「いちごのショートケーキ」をお伝えいたします。長年家族の記念日に、何度となくショートケーキを作ってきたからこそ分かる、家庭ならではの失敗しにくいスポンジケーキの作り方のコツをたっぷりお届けいたします。そして生クリームの選び方や扱い方なども詳しくレクチャー!オーブンを使ったお菓子作りをするなら、まず習得しておいて絶対に損はありません。クリスマスはもちろん、誕生日や記念日、他季節の様々なイベントなど、いろいろなシーンで喜ばれること間違いなしの王道ケーキです。ふわふわのスポンジケーキをまずはマスターし、デコレーションを楽しんでみましょう。******<ご注意>1.すでに定期レッスンコースの会員様は、会員様用シークレットサイトにて「半額」で購入していただけますので、こちらでは購入しないようにお気を付けくださいませ。2.定期レッスンコースを同時に購入したい場合は、先に定期レッスンをカートに入れ、「JUNA Online Kitchen」からの「商品発送通知」メールをお待ちください。その後会員登録が完了いたしましたら、会員様専用のシークレットサイトをご案内いたしますので、そちらで半額にてご購入いただけるようにいたします。こちらで先にご購入されないよう、お気を付けくださいませ。*****【ご購入後の流れ】※ご登録のメールアドレスが間違えていますと、以下の流れがご利用いただけなくなります。お気を付けください。※noreply@thebase.in をメールアドレス指定受信、もしくは、thebase.in をドメイン指定受信に設定いただくようお願いします。※junaonlinekitchen@gm

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家庭料理研究家、レシピブログ殿堂入りブロガー、JUNA(神田智美)によるオンラインキッチン(オンラインレッスン)のすべてを発信するブログです。