単発レッスンコース「お弁当講座その2」が無事に終了しました

こんにちは、ぴぃです。

9月25日に単発レッスンコース「お弁当講座その2」が終了しました。

『JUNA Online Kitchen』単発レッスンコース 2021年9月25日(土)ライブ配信済み お弁当講座 その2 鶏1枚肉の扱い方をレクチャー! | JUNA Online Kitchen

家庭料理研究家 JUNA(神田智美)による単発レッスンコース「お弁当講座その2」お弁当作り歴20年以上、夫弁当はもちろん、子どもの中高大8年間のお弁当作りを経験済み。YouTubeの専用チャンネルにて、2021年9月25日(土)20:00~ライブ配信済みライブ時間は100分ほどです。※※ライブ配信後は「アーカイブ動画」として何度でもお好きな時にご視聴いただけます。ご質問にはYouTubeのコメント欄、フォームなどにて、いつでも対応しております。******<ご注意>1.すでに定期レッスンコースの会員様は、会員様用シークレットサイトにて「半額」で購入していただけますので、こちらでは購入しないようにお気を付けくださいませ。2.定期レッスンコースを同時に購入したい場合は、先に定期レッスンをカートに入れ、「JUNA Online Kitchen」からの「商品発送通知」メールをお待ちください。その後会員登録が完了いたしましたら、会員様専用のシークレットサイトをご案内いたしますので、そちらで半額にてご購入いただけるようにいたします。こちらで先にご購入されないよう、お気を付けくださいませ。*****6月に行ったお弁当講座その1では、「豚肉おかず」を扱いましたが、今回のお弁当講座その2では、お弁当での「鶏1枚肉」の扱い方をレクチャーいたします。豚肉同様、お弁当おかずには欠かせない素材の鶏肉。今回は、基本的な使い方として、・前の晩に準備せず、朝調理ですむ鶏肉おかずのご紹介・前の晩にちょこっと作りおき、朝サッと調理する鶏肉おかずのご紹介をいたします。他、副菜調理、お弁当の詰め方、油の使い分け方などなど、お弁当作りにお役立ちの情報をお届けする予定です。※「お弁当講座その1」はアーカイブ動画として販売しております。【ご購入後の流れ】※ご登録のメールアドレスが間違えていますと、以下の流れがご利用いただけなくなります。お気を付けください。※noreply@thebase.in をメールアドレス指定受信、もしくは、thebase.in をドメイン指定受信に設定いただくようお願いします。※junaonlinekitchen@gmail.com からのメールも受信できるように設定をお願いたします。1.ご入金が確認できましたら、「商品発送通知」メールにて、オンラインレッスン専用のチャンネルをご案内いた

JUNA Online Kitchen

このレッスンは、今後アーカイブ動画として

販売サイトの「JUNA Online Kitchen」で

引き続きご提供させていただきます。

レシピファイルなどの資料付きです。

ご質問などにもいつでもご対応させていただきます。


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今回のレッスンは、

本番中私が一番笑ってしまった回w

定期レッスンではないのがもったいないくらいでした(笑)


もちろん面白さだけではなく、

お弁当のコツも満載ですよ(笑)

100分ほどのレッスンでしたが、JUNAさんが作ったお弁当は4つ!

ものすごいスピードでしゅばばっと作っていました。


まずは、今回作ったものをお見せします!

「鶏一枚肉でいろんなお弁当」

まずはこちら~

「鶏の照り焼き弁当」

こちらが王道盛りバージョンで、


こちらが「丼」バージョンです。

これまた、どちらも鶏がすごくジューシーでおいしいんです!

このお弁当は、夜に仕込みがいらないパターンで、

朝にさっと調理すればいいだけという優れもの!


お配りしたレシピの方には、たくさんのソースバリエが載っているので

同じものを作っても、

ソースを変えれば全く別のおいしさにチェンジしますよ~

「丼」「丼じゃない」で変えていくだけでも全然違うそう!


卵焼きはお弁当にはかかせない甘いバージョンをご紹介しました。

ちょっとしたコツでふわっといい香りがする

ワンランク上のお味になっています。


自家製ミックスベジタブルも紹介させていただきました。

これがあったら日常でも便利だな~

と、私も思いました。


そしてもう1つがこちら

「鶏のつけ焼き弁当」

まずはグリルで焼いたものを「丼」にしたものがこちら。


そしてつけ込んだものを揚げ焼きにして「竜田揚げ風」にしたものがこちら。

どちらもとてもおいしくて、お弁当に出てきた時にはテンションが上がります(実体験)。


前の晩につけ込むため、朝は即調理できます。

朝、バタバタした中で味付けを考えなくてもいいのがいいところです。


レシピにはつけ込み液バリエも載っているので、

こちらもいろいろな味で楽しむことが可能です♪


れんこんといんげんのきんぴら風も、

何度でも食べたくなるおいしさ+アレンジももちろん可能。

うまく素材を変えてリピートできます。


ジューシーにするためのコツやインゲンの切り方など、

こちらも面白い情報が満載!


見逃せない100分となりました~


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今回は、どうお弁当を繰り返すか、

ということを中心に紹介させていただきました!


まずは、鶏肉の、お弁当に特化した開き方や、タンパク質の量の話、

ちょっとしたテクニックで火通りをよくする方法などの情報をお届け!


JUNAさん曰く、

豚、鶏、魚、時々牛が基本のメイン食材だから

お弁当はその繰り返しになって当たり前なんだそう。

要はそれをいかに繰り返しに見せないかがポイントみたいです。


なので、今回はそこに焦点を当てたレッスンになりました。


なんといっても、お弁当を学生時代に作ってもらっていた当時の私自身、

その繰り返しには

まったく気がついていませんw

JUNAさんのお弁当を毎回新鮮な気持ちで食べていました(笑)


コメント欄には

「月曜日のお弁当作りが楽しみ!」

と言ってくださった方もいらっしゃいました。


すっとこどっこいを披露しながらのライブだったので、

こう言ってくださった方がいらっしゃってほっとしましたが、


今回のJUNAさんのすっとこどっこいが、またなかなかのものだったのですー


そしてそのカバーの仕方が私にとってはめちゃくちゃツボw

リハーサルでも登場しなかった食材を引っ張り出してカバーしていましたw


終わった後にJUNAさんは、

「日頃のお弁当作りでは、あんなことしょうっちゅうだよw」

と言っていました。


そして、私もうっかり濃厚な静岡の方言(?)を出してしまい

かなり恥ずかしかったですw

(顔が真っ赤だったらしい)

最終的には、静岡弁のレッスンになっていましたーーー(笑)


最近レッスンするたび、

JUNAさんのすっとこどっこいが隠しきれなくなってきているので、

私としてはハラハラしています(たぶん、JUNA夫さんもだと思います)

次のレッスンではどうか何事もおきませんように(笑)


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そしてお弁当講座 その2では、事前レシピを

12枚

配付させていただきました。


様々なバリュエーションが載っていて情報満載!

読んでいてすごく面白いですよ。


その後のまとめ資料やQ&Aも後日配布させていただきますので、

今しばらくお待ちくださいませ。



さて、来月10月の定期レッスンテーマは

「昆布だしと献立」です。

扱うメニューは

「あれより断然おいしくなる牛丼」など♪

かぼちゃの煮付け方もレクチャー予定です。


ついに、「だし」について

掘り下げるレッスンがやってきました!

今回は昆布だしを取り上げます。

また、毎日の献立をどうたてていくか、というみなさんの一番のお悩みにも

少しずつわかりやすい形で紹介しはじめたいとJUNAさんが言っていました。

どうぞお楽しみに~


毎月一度の定期レッスンは以下よりご覧ください。

『JUNA Online Kitchen』定期レッスンコース 毎月4,000円(税込み4,400円)クレジットカード自動引き落とし | JUNA Online Kitchen powered by B

家庭料理研究家 JUNA(神田智美)による毎月1回のオンラインレッスン:毎月定額制コースになります。一度ご購入手続きをしていただくと、その後手続きをしなくても、毎月一回、クレジットカードより自動引き落としになります。※ クレジットカード決済のみ対応しています。※ 購入時、Pay IDへの登録が必要になります。※ ショッピングアプリからは購入できません。※ 海外のクレジットカードは使用できません。・毎月、4,000円(税込み価格4,400円)でずっとご提供いたします。・定期レッスンコースをご購入のお客様には会員様になっていただき、毎月1回、YouTubeに開設した会員様専用チャンネルより、限定公開によるライブ配信をお届けいたします。【⚠ご注意⚠】・購入後に観られるのは、申し込み月以降のライブ配信になります。それ以前の月の動画(過去のライブ動画)は、別にご案内する会員様用のパスワード制シークレットサイトにて、1本ごとご提供しております。ご入り用の場合は、そちらをご利用ください。・9月のレッスンは9月18日(第3土曜日) に完了しております。※9月18日のライブ以降にお申し込みいただいた場合は、9月のみ、配信済みのアーカイブ動画をご覧いただくことになり、10月よりライブ配信視聴が可能になります)・それ以降のライブ配信は第2、あるいは第3土曜日のいずれかで、20:00スタートになります。場合によっては第4土曜日になることもございますことをご了承ください。(年末年始、クリスマスやバレンタインなど大きなイベントの当日に配信することはございません)・定期レッスンコースでお届けする内容は、「ご利用にあたって」の「JUNA Online Kitchen のコンセプト」及び「定期レッスンコース内容」を必ずお読みください。主に定番家庭料理を扱います。こちらのコースではお菓子、パン作り、お弁当などは取り扱いません(お菓子、パン、お弁当、イベント料理等々は単発レッスンコースでの取り扱いになります)。・ご購入時、可能でしたら備考欄にYouTube、及び、LINEのアカウント名をご記入ください。・レッスン時間は90分~120分になります。※レッスン内容によって時間がかわってきます。・定期レッスンコースは、単発レッスンコースと差別化するため、3ヶ月以上の継続をお願いいたします。【ご購入後の流れ】※

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