第5回目のレッスンが無事に終了しました

こんばんは、ぴぃです。


9月18日に開催した第5回目の定期レッスンが

無事に終わりましたーーー


今回のレッスンでは、

夏バテを吹き飛ばそう!疲労回復メニューを作りましたよ~

1品目はこちら

「無限ループも可!豚のしょうが焼き」です。

今回はこの3種類の豚のしょうが焼きをご紹介しました!

「【つけ込む】豚のしょうが焼き」

「【りんごでさわやか】豚のしょうが焼き」

「【つけ込まない】甘辛タレのしょうが焼き」


どのしょうが焼きも絶品ですよ~


しょうが焼きをおいしくするコツや、考え方などなど

普段のしょうが焼きをワンランクアップして、

繰り返しやすくするような

情報を盛りだくさんでお伝えしました。


そしてしょうが焼きは、

本当にパパッと作れるんですね!

私もすごく驚きました(笑)

JUNAさんは3つ同時進行で作りましたが、爆速スピードです。

確かにこの早さは、普段の食卓の頼もしい味方ですね♡


2品目は、

「マカロニサラダ」です。

みんな大好き王道のおかずをご紹介しました!

今回は大人アレンジバージョンという、特別な味をライブの方でやりましたよ。

レモンを加えてさっぱり食べられるお味となっています。

お配りしたレシピには通常バージョンもあるので、

お子様がいるご家庭ではこちらでお楽しみいただけるようになっています。


マカロニをおいしく作るポイントを

いくつかご紹介しました。

このポイントを知っていると、マカロニサラダがぐっとおいしくなっちゃいます!

我が家ではいつも争奪戦で、

気がつくとJUNA夫さんのおなかの中に消えていることもしばしば(笑)


3品目は

「オクラの梅おかか和えのせ冷奴」です。


いつものお豆腐に少しだけ変化を付けるだけで、

全然雰囲気が変わって新鮮な気持ちで食べることができます。

豆腐の上にのせずにそのまま食べてもおいしいですよ。


合わせて、オクラの扱い方についてもご紹介させていただきました。

JUNA流オクラできれいでパキパキのオクラが楽しめます。


今回ご紹介したのは実はすべて

「疲労回復メニュー」で、

栄養のこともバッチリ考えられています。

私も、モリモリおいしく食べて、残暑を乗りきっていこうと思います。


****


さて、今回のテーマは

「しょうゆを知ろう」


ライブでは奥深いしょうゆの話について、40分ほど語らせていただきました。

実際話そうと思えば1、2時間は話せるほどしょうゆは奥深いようで、

何をどのくらい話そうかとあれこれ悩んでいたJUNAさん。

わかりやすく、また興味深く伝えるために、内容をかなり厳選していました。


しょうゆの種類や特性をはじめ、

製法や原料の違いなどなど、

しょうゆについて柱となる重要なことを中心に徹底解説いたしました。

そして、どんなしょうゆを選べばいいのかというアドバイスも!


しょうゆがどういうものかということがわかり、

選び方を知っている上でスーパーに行くと

「なるほど、これはこういうしょうゆで、これはこうだから

今回はこのしょうゆを試してみよう」

ということができるようになります。


そうすると自分の納得することができる、
運命のしょうゆに出会う可能性がぐんと上がります。

私もスーパーでニヤニヤしながらしょうゆを見てみよう思います。


そして、

JUNAさんからレッスン中に

「関西にお住まいの方で、

濃口と淡口(うすくち)をどうやって使い分けているのかを

よかったら教えてください♪」

とお声がけさせていただいたのですが、

レッスン後、JUNAさんの元に届く情報にJUNAさんは心ときめかせている様子です。

レッスン後もこうやってみなさまと交流ができることを、

JUNAさん自身、とても楽しんでいる様子でした。


****


そして、ライブ後に

「今回はすっとこどっこいが発動しなかったね~」

とJUNAさんに言うと、JUNAさんがこっそり教えてくれました。

「いや、今回は隠れすっとこどっこいだったよ・・・」

なので、今回の隠れすっとこどっこいをこっそり発表します(笑)


どうやら、しょうが焼きを焼いているときに

うっかりフライパンに直接触ってしまったらしいんです。

JUNAさんは

「あっっつう!」

と悲鳴を上げそうになったようですが(普段なら上げていたw)、

みなさまにご心配をかけてしまう!と思ったらしく

満面の笑みでしょうが焼きを焼き上げたみたいです。

時々発動するJUNAさんのど根性ガッツ(笑)


幸い、水ぶくれなども特になく

いつも通りの手なのでご安心くださいw

今週の単発レッスンのライブでもいつも通りのJUNAさんでお届けいたします!


****


今回もレッスン後には会員様に、

レッスンで説明したものに関する資料をお送りする予定です。

※会員様にはすべてPDFファイルのURLをお送りします。

お好みでプリントアウトをおすすめしています。


事前にレシピ(9枚)もお送りしているので、

そちらと合わせてお楽しみいただければと思います。

もうしばらくお待ちくださいね~~


さて、次回のレッスンは、

10月16日(土)の20:00~

テーマは「昆布だしと献立」

ついにやってきましたよ・・・

だしの回が!!

本格的なだしの回はこれが初めてなので、楽しみにしていてくださいね~


作るものは

「あれより断然おいしくなる牛丼」

です。

「あれ」はそれぞれのご家庭ごとに違うと思いますが(笑)

「あれ」よりもおいしくなる方法を、たっぷりご紹介します!


次回もお楽しみに~~

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家庭料理研究家 JUNA(神田智美)による毎月1回のオンラインレッスン:毎月定額制コースになります。一度ご購入手続きをしていただくと、その後手続きをしなくても、毎月一回、クレジットカードより自動引き落としになります。※ クレジットカード決済のみ対応しています。※ 購入時、Pay IDへの登録が必要になります。※ ショッピングアプリからは購入できません。※ 海外のクレジットカードは使用できません。・毎月、4,000円(税込み価格4,400円)でずっとご提供いたします。・定期レッスンコースをご購入のお客様には会員様になっていただき、毎月1回、YouTubeに開設した会員様専用チャンネルより、限定公開によるライブ配信をお届けいたします。【⚠ご注意⚠】・購入後に観られるのは、申し込み月以降のライブ配信になります。それ以前の月の動画(過去のライブ動画)は、別にご案内する会員様用のパスワード制シークレットサイトにて、1本ごとご提供しております。ご入り用の場合は、そちらをご利用ください。・9月のレッスンは9月18日(第3土曜日) 20:00スタートになります。※9月18日のライブ以降にお申し込みいただいた場合は、9月のみ、配信済みのアーカイブ動画をご覧いただくことになり、10月よりライブ配信視聴が可能になります)・それ以降のライブ配信は第2、あるいは第3土曜日のいずれかで、20:00スタートになります。場合によっては第4土曜日になることもございますことをご了承ください。(年末年始、クリスマスやバレンタインなど大きなイベントの当日に配信することはございません)・定期レッスンコースでお届けする内容は、「ご利用にあたって」の「JUNA Online Kitchen のコンセプト」及び「定期レッスンコース内容」を必ずお読みください。主に定番家庭料理を扱います。こちらのコースではお菓子、パン作り、お弁当などは取り扱いません(お菓子、パン、お弁当、イベント料理等々は単発レッスンコースでの取り扱いになります)。・ご購入時、可能でしたら備考欄にYouTube、及び、LINEのアカウント名をご記入ください。・レッスン時間は90分~120分になります。※レッスン内容によって時間がかわってきます。・定期レッスンコースは、単発レッスンコースと差別化するため、3ヶ月以上の継続をお願いいたします。【ご購入後

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『JUNA Online Kitchen』単発レッスンコース 2021年9月25日(土)20:00~ライブ配信 お弁当講座 その2 鶏1枚肉の扱い方をレクチャー! | JUNA Online Kitc

家庭料理研究家 JUNA(神田智美)による単発レッスンコース「お弁当講座その2」お弁当作り歴20年以上、夫弁当はもちろん、子どもの中高大8年間のお弁当作りを経験済み。YouTubeの専用チャンネルにて、2021年9月25日(土)20:00~ライブ配信※※ライブ配信後は「アーカイブ動画」として何度でもお好きな時にご視聴いただけます。ご質問にはYouTubeのコメント欄、フォームなどにて、いつでも対応しております。******<ご注意>1.すでに定期レッスンコースの会員様は、会員様用シークレットサイトにて「半額」で購入していただけますので、こちらでは購入しないようにお気を付けくださいませ。2.定期レッスンコースを同時に購入したい場合は、先に定期レッスンをカートに入れ、「JUNA Online Kitchen」からの「商品発送通知」メールをお待ちください。その後会員登録が完了いたしましたら、会員様専用のシークレットサイトをご案内いたしますので、そちらで半額にてご購入いただけるようにいたします。こちらで先にご購入されないよう、お気を付けくださいませ。*****6月に行ったお弁当講座その1では、「豚肉おかず」を扱いましたが、今回のお弁当講座その2では、お弁当での「鶏1枚肉」の扱い方をレクチャーいたします。豚肉同様、お弁当おかずには欠かせない素材の鶏肉。今回は、基本的な使い方として、・前の晩に準備せず、朝調理ですむ鶏肉おかずのご紹介・前の晩にちょこっと作りおき、朝サッと調理する鶏肉おかずのご紹介をいたします。他、副菜調理、お弁当の詰め方、油の使い分け方などなど、お弁当作りにお役立ちの情報をお届けする予定です。※「お弁当講座その1」はアーカイブ動画として販売しております。【ご購入後の流れ】※ご登録のメールアドレスが間違えていますと、以下の流れがご利用いただけなくなります。お気を付けください。※noreply@thebase.in をメールアドレス指定受信、もしくは、thebase.in をドメイン指定受信に設定いただくようお願いします。※junaonlinekitchen@gmail.com からのメールも受信できるように設定をお願いたします。1.ご入金が確認できましたら、「商品発送通知」メールにて、オンラインレッスン専用のチャンネルをご案内いたします。2.「商品発送通知」メール

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