こんばんは、ぴぃです。

5月21日に開催した第13回目の定期レッスンが

無事に終わりました。

今回のレッスンは、

JUNAさんの料理の代名詞でもある

「ツルピカハンバーグ」

JUNAさんも準備段階から緊張していたようです。

直前まであれこれ細かくチェックしていました。

2年目の最初ということで、スタート画面もちょっぴりリニューアル！

私もJUNAさんも気持ちを新たにして、はりきってスタートさせていただきました。

今回の登場では、

「8時だよっ！全員集合～～～」

で登場！

いつもものまねを全力でやっているJUNAさん、大尊敬です（笑）

見てくださっている会員さまも盛り上がってくれました（笑）

レッスンは、JUNAさんのハンバーグ愛満載となり、

2時間みっちりコースとなりました！

内容も見所満載で、2時間があっという間でしたよ。

まずは、ハンバーグの失敗でよくある失敗3つ

「生焼け」「硬い」「ひび割れ」の

解決方法を大公開！

空気抜きや、焼き方、返し方などなど

動画だからこそ、わかりやすく解説できることも盛りだくさんでした。

「ハンバーグを研究し尽くしているからこそわかるんだよー」

とJUNAさんは熱弁！

そして使う材料にも様々な意味やポイントがあるので、

詳しく解説させていただきました。

使うひき肉のおすすめや、スパイス、ワインなど、

負担になりにくいこだわりがたくさん。

「準備段階から目からうろこです！」

「レシピ本では書ききれない、

本当に貴重な動画ですね」

などなどうれしいチャットも！

今回はハンバーグの基本、ということで

超オーソドックスなハンバーグをご紹介しました。

この作り方に慣れていけば、

チーズなどを上にのせたり中に入れたりすることができます。

実際に完成したツルピカハンバーグがこちら。

丸くてつやつやしているハンバーグができあがっていくのを見て

みなさまも私も大興奮♪

もちろん、焼き上がり直後の実際の断面もはじめてお披露目！

輝く肉汁がじゅわぁぁ～～～とあふれていく様子は、

よだれが垂れちゃいそうなほどおいしそうでした♡

付け合わせには

「にんじんのハニーグラッセ」

「じゃがいも・いんげんのソテー」

を作りました。

JUNAさん曰く、

「ハンバーグを集中して食べたいから、副菜とかはあまり作らないのだそう。

ハンバーグへの愛の高さがすさまじいです（笑）

付け合わせの王道のグラッセは

お子さんでも食べやすいお味となっていて、

私の小さい頃もこのにんじんだけはよく食べたそうです。

ソースとの相性もいいので、絡めて食べてもOK！

ソテーも簡単でシンプルな味付けなので、

他の料理にも使っていけます。

ハンバーグに合う優しい野菜スープも作りました。

『昆布だしで作る野菜スープ』

こちらは黄金昆布だし×ベーコンのうま味で作る

洋風のスープです。

昆布だしは顆粒だしでももちろんOKなので、

お急ぎの時は負担なく簡単に作ることができます。

お手軽絶品スープでハンバーグをより輝かせることができますよ。

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そしてレッスン後には、

小麦アレルギーの方でも絶品ハンバーグを楽しめるように、

JUNAさんがグルテンフリーのレシピを考えました！

こちらです。

私とJUNA夫さんでは食べ比べても違いが分からないほど

完成度が高いレシピとなっていました。

どちらもやわらかくてジュ～～シ～～♪

まだまだ伝えたいことはあふれていたJUNAさんですが、

今回はとりあえずここまで、ということらしいです。

来年の5月にもまたハンバーグが登場しますので、

お楽しみに！

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今回もレッスン後には、

レッスンをまとめた資料をお送りさせていただく予定です。

事前にレシピ(12枚)もお送りしているので、

そちらと合わせてお楽しみいただければと思います。

※レシピでは2人分から5人分までを網羅させていただきました！

レッスンでの話が気軽に振り返れるのでとても便利です。

動画を観る時間がなくても、これがあればばっちり♪

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1周年記念の特別企画も開催中です。

・3ヶ月定期レッスンおためしコース

・定期レッスン1本買い切り（1回目、4回目）

・過去のレッスン動画プレゼント

など、期間限定でやりますので、もし興味がございましたらJUNAさんのブログにどうぞ。

さて、次回のレッスンは、

6月18日(土)の20：00～

テーマは

「旬の魚、あじをさばいてみよう」

作るものは

「あじフライ＆オニオンフライ」です。

初めての魚さばき回となりそうです！

あじのさばき方、私は知らないのでどうやるのかわくわくです。

次回もお楽しみに～～～

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