こんにちは、ぴぃです。

2月26日に開催した第10回目の定期レッスンが

無事に終わりました♪

今回のレッスンでは、

ハヤシライスを2パターン＆付け合わせの簡単お野菜

を紹介させていただきました。

1品目はこちら

「ルーなしで作る家庭のハヤシライス

～本格バージョン～」

こちらは30分煮込んで作る、手間暇を惜しまない1品。

実はこちら、昆布だしを使用していますが、ちゃんと洋食なんです。

しっかり煮込まれているので具材がやわらかくて、

これを家庭で食べられたら間違いなく幸せなんです。

私はいつも幸せですよ～

特別な日に作る料理にもぴったりです♪

たまねぎを早く飴色にするコツや、ブラウンソースの作り方など

覚えておいて損はないコツがたくさん！

レッスン後には、会員様で作ってくださった方々から

「すごくおいしかった」

「家族においしいと言ってもらえた」

というお声をたくさんいただきました♪

2品目はこちら

「簡単ハヤシライス～パパッとバージョン～」

こちらはブラウンソースなどは作らず、タマネギも飴色にしない

パパッとできる日常的なバージョンです。

本格バージョンとしっかり差別化もされているので、

別物として楽しむことができます。

煮込み時間は、なんと10分ほど！

パパッと作れるのに味は絶品なところもすごいんです。

というのも、よりおいしく早く作れるように

JUNA流の工夫がたくさん詰まっているのです。

今回のレシピはレッスン専用に作られたもの！

レシピには、いつもJUNAさんの知識と経験がいっぱい詰まっています(^_^)b

3品目はこちら

「グリル野菜」

こちらは、野菜を切ってグリルに入れるだけの簡単なものです。

フライパンを使わず洗い物も最低限でいいので、

後1品ほしい時や忙しいときなどにもぴったりです。

今回はシンプルに塩コショウの味付けですが、

他にもいろんなパターンの味付けができるので、

無限リピートすることもできますよ。

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今回のテーマは

『「昆布だし」は洋食でも大活躍』

まずは「うま味」についてじっくりと解説させていただきました。

うま味の種類や、そのうま味がどんなものに入っているのか、

またうま味のそれぞれの特徴や素材との相性、

そして組み合わせ方や相乗効果など、

料理のおいしさのレベルアップに役立つ情報が

盛りだくさん！

レシピを見て作らなくても、冷蔵庫にあるものを見てささっと作る秘訣

＋
JUNAさんのレシピ開発方法もお話しさせていただきました。

私もうま味について知るいい機会となり、

料理にとって欠かせないものなんだと認識できました。

レッスンのたびに新しい知識が増えていき、

いろいろな選択肢が生まれるので、料理に対する意識が私自身も変わってきます。

いろいろなテクニックや知識を駆使していけば、

料理の可能性も広がっていき、より楽に作れるようになったり

おいしく作れるようになったりするんですね！

今後も、私は会員のみなさまと一緒に勉強させていただきながら、

JUNA Online Kitchenを盛り上げていきたいと思っています。

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今回のJUNAさん。

クイックルワイパーで、まさかのカーリングをしての登場！

私は「ヤーーーップ」のかけ声を担当しました（笑）

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今回もレッスン後には会員さまに、

レッスンで説明したものに関する資料をお送りさせていただく予定です。

※会員様にはすべてPDFファイルのURLをお送りします。

お好みでプリントアウトをおすすめしています。

事前にレシピ(9枚)もお送りしているので、

そちらと合わせてお楽しみいただければと思います。

レッスンでの話が気軽に振り返れるのでとても便利です。

動画を観る時間がなくても、これがあればばっちり♪

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さて、次回のレッスンは、

3月19日(土)の20：00～

テーマは「炒め煮副菜黄金比率と揚げ焼き」

次のテーマは、「副菜」＆「揚げ焼き」です。

いろいろなコツだらけのレッスンになる予感ですね～

次回もお楽しみに～

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