こんにちは、ぴぃです。

4月23日に開催した第12回目の定期レッスンが

無事に終わりました。

今回のレッスンでは、

「作りおき」に焦点を当てて、

ひき肉からたくさんのおかずを作りましたよ～

まずは、作りおきに関するいろいろなお話をさせていただきました。

料理界の裏事情から流行とは何なのか、JUNAさんにとっての作りおき、

楽な作りおきとはなんなのかなど、

詳しくお話しさせていただきました。

興味深い話が盛りだくさんで、私も聞きながらへ～～～～とびっくりでしたよ！

その後は、

JUNAさん料理1本勝負のような感じになりましたｗ

もちろんすべて差し替えなしで

ひとつの作りおきから複数の料理を作っていきましたよ。

こちらが今回の要である、

『ひき肉＆野菜炒め』です。

これがなんでも「おかずの素」になるらしく、

これひとつを作りおいておくことで

いろんなおかずに派生させることができるそう。

JUNAさんは

「これが冷蔵庫にあれば私はすごく安心できる」

と言っていました。

実際我が家ではひき肉料理がよく出てきますが、アレンジ豊富なので、

JUNAさんからの自己申告がなければ

JUNA夫さんと私は気がつくことがありませんｗ

たくさん作っても冷凍保存や冷蔵保存がしやすいので、

JUNAさんも作る時はいっぺんに作って、料理にうまく活用しているそうです。

仕事で忙しいときや料理する気がないときなど、これに頼っているそう！

（知らなかった）

さて、そんなおかずの素から作った1品目はこちら

『温泉卵のせ和風ドライカレー』

こちらは先ほどの『ひき肉＆野菜炒め』に新たに野菜や調味料を追加して作ったもの。

野菜を追加することでかさましもでき、

しかもあっという間にできていました！

もちろんおいしいので、何も知らない私もJUNA夫さんも、

いつも飽きることなく食べちゃっていますｗ

上にのっているのは温泉卵です。

今回は温泉卵の作り方もセットでお届け！

家で温泉卵って作れるんですね～～

手順は簡単なので、あともう1品というときにもおすすめ♪

おかずの素で作る2品目・3品目はこちら

『簡単ミートソース風パスタ』

『なすの簡単ミートソース風がけ』

こちらはまずおかずの素から簡単なミートソースをサッと作って、

そこからパスタとなすの料理に派生させていったものです。

パスタの方は、簡単なミートソースでも

奥深いパスタにする方法を大公開！

ちょっとした一工夫で、簡単に作ったミートソースでも深い味わいのパスタが作れます。

ちなみにJUNAさんはパスタの盛り付けがこの世で一番苦手らしいですｗ

なすはさらにお手軽で、

焼いたなすにミートソースをかけてトッピングをして焼くだけ！

大きななすが入っているので満足感もたっぷりです。

そして4品目はこちら

『バターしょうゆオムレツ』

こちらもやはり、おかずの素に新たに野菜と調味料を加え、

卵にくるんでオムレツにしたもの。

盛り付けの時、急にJUNAさんが固まったので何事かと思ったら、

「あっっ･･･今卵破いちゃった･･･」

と一言。

とりあえず平静を装ったJUNAさん、なんとかカバーしようと、

最終的に顔にしていました（笑）

オムレツに髪の毛のように横たわっているベビーリーフの下に、

穴がありますｗ

さて、5品目はこちら

『アスパラのソテー 温泉卵のせ』

こちらは一緒に作った温泉卵をアレンジした1品。

旬のアスパラを使って、味付けはすべてお皿の上でします。

最後の6品目は

温泉卵の和風アレンジです。

朝食などにおすすめだそう。

とにかくどの料理も、

とても簡単に作ることができてびっくりしました！

今はお仕事をされながら日々の料理をされている方も多いので、

これで少しでも何かお役に立てればいいなと思いました。

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今回の登場では、

なぜか盆ざるを構えながらの登場！

やはり面白JUNAさん全開でのスタートとなりましたｗ

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いつものようにレッスン後には、

レッスンをまとめた資料を会員さまにお送りさせていただきました。

その枚数、

10枚！

※会員様にはすべてPDFファイルのURLをお送りしています。

事前にレシピ(15枚)もお送りしているので、

そちらと合わせてお楽しみいただければと思います。

レッスンでの話が気軽に振り返れるのでとても便利です。

動画を観る時間がなくても、これがあればばっちり♪

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さて、

早いものでJUNA Online Kitchenは1周年を迎えることとなりました。

私はまだまだ未熟者ですが、会員のみなさまの優しいお言葉に励まされながら

JUNAさんとともにこの1年を駆け抜けることができ、

うれしさと誇らしさと感謝の気持ちでいっぱいです。

配線や動画編集などできることも少しずつですが増えてきているので、

いろいろな方法でみなさまのお役に立てるよう精進していきたいと思います。

JUNA Online Kitchenもこれで満足することなく、

50歳と21歳で知恵を出し合いながらブラッシュアップさせていくので、

これからもどうぞよろしくお願いいたします。

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私は1周年記念の企画として、

JUNA Online Kitchen の1年間の総編集動画作りに挑戦をしました！

まだまだ動画に携わって経験年数が少ないですが、

いろんな動画を観ながら研究して、今自分にできるすべてを出しきってみました。

とても難しかったですが、がんばることができたと思っています。

何より、おもしろすぎるJUNAさんの

「特におもしろい」ところを厳選するのが大変でしたｗ

もしお時間がありましたら観てくださるととってもうれしいです(^^)

そして今日は、

JUNA Online Kitchen1周年記念ライブです！

こちらはどなたでも観ていただけます。

20：00からスタートですので

お時間が合えば来てくださるとうれしいです！

1周年を記念して特別企画もいろいろ考えてみました。

・3ヶ月定期レッスンおためしコース

・定期レッスン1本買い切り（1回目、4回目）

・過去のレッスン動画プレゼント

など、期間限定でやりますので、もし興味がございましたらJUNAさんのブログにどうぞ。

JUNA Online Kitchen の2年目のレッスン内容も発表になっております！！

こちらに掲載してあります。

JUNAさんが長い時間をかけて考え抜いたカリキュラムです。

もちろん2年目もワクワクする内容ですよ！

いつでも大歓迎です。

さて、次回2年目の最初のレッスンは、

5月21日(土)の20：00～

テーマは「ツルピカハンバーグを極めよう」

ついに満を持しての

ハンバーグ回となっております！

どんなコツが飛び出すのか私も今からドキドキしています。

どうぞお楽しみに！

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