料理ってちょっと面白い
こんにちは、ぴぃです。
「JUNA Online Kitchen」が始動してから1ヶ月以上が経ちました。
会員のみなさまからの温かい応援もたくさんいただけてすごくうれしいです。
いつもありがとうございます。
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最近になってふと思ったことがありました。
自分が生きてきたこの20年で、今いちばん料理に関心を持っているな、と。
お恥ずかしながら、私の料理の腕は初心者中の初心者で、
みそ汁作りに2、30分かかってしまうこともよくあります。
（野菜をきざむのがとにかく遅いｗ）
そもそも、みそ汁を満足に作れるようになったのも、ここ1年くらいの話です。
というのも、
私の場合、料理上手なJUNAさんがいたので
自分が料理ができなくてもまったく困らない環境だからだと思います(笑)
しかし、成人間近なころ、自立が目の前にやってきて、
「これはやばいな･･･」
（料理ができないもうすぐ20歳）
と、焦る焦る。
でも
「そもそも料理は(そんなにやったことないから多分）苦手だな･･･どうしよう」
なんて思っているだけでした。
そんな時に、現在の状況になり、
「JUNA Online Kitchenができるまで1~7」の経緯を経て
今このブログを書いているのですが、
JUNAさんの料理を改めてじっくり見て、
「意外と料理って面白そうじゃん」
「私でもできるかも？」
と思えるようになりました。
自分からしたら、かなりの心境の変化だと思います。
何でそこまで変わったんだろうな～と改めて考えてみると、
JUNAさんの料理オタクがきっかけだと思われます。
JUNAさんは私の料理疑問に対して、たくさん回答をしてくれます。
その回答は、今までのJUNAさんの経験や知識などからの理にかなったもので、
「なるほど！」
と思うことがすごく多いです。
しかも、JUNAさんの教えてくれることは
テレビやネットでよく聞くようなものではなく、
全然聞いたことがない話がほとんどなので、ものすごくためになるんです。
オンラインレッスンの会員様からも、
「知らなかった！」
「今度スーパーに行ってじっくり見ようと思います」
「すごくためになる」
などなど、たくさんの嬉しいお言葉をいただいています。
それに、料理が少し楽になるような、
ちょっとしたテクニックや裏技なんかもたくさん教えてくれえるので、
料理をするというプレッシャーが軽くなっていくということもあります。
プレッシャーの他にも、
料理に対するよくわからない固定概念がなくなることもありましたよ。
例えば、私が子どもの頃から嫌いなものの1つに「ごぼうの皮」があります。
テレビなどでは「栄養があるから一緒に食べるといいですよ」
とよく言いますが、何をどうしても私にとっては「土」にしか感じられませんでした。
子どものころはじめて食べたきんぴらごぼうは、土にしか思えなかったくらいです。
テレビで食べたほうがいいと言っているのに
なんだか食べられない自分がダメなように感じたことがありましたが、
JUNAさんは
「別にごぼうの皮からその栄養を取らなくてもいいんじゃないかな？
どうしても苦手なものってあるしね。
別の食材から、同じような栄養がとれるから大丈夫」
と言うのです。
なんだかその一言で、とても心が軽くなりました。
その話をして以来、
JUNAさんは、ごぼうの皮が付いたきんぴらごぼうを嫌がった私のために、
ごぼうの皮はきれいさっぱりなくなった状態で
食卓に出してくれるようになりました。
それから、きんぴらごぼうは私の大好物になりましたよ！
JUNAさんは、土臭さをなくすため、
ごぼうの皮は包丁でこそげ落としたり、たわしでこするのではなく、
ピーラーを使って徹底的にむいたそうです。
アク抜きも徹底したそう。
こうしてくれたおかげで、私はごぼうを毛嫌いすることもなく、
今はなんのごぼうでも食べられるのでとても感謝しています。
逆に、あのまま栄養素などを大切にして皮つきのままだったら
間違いなくごぼうが嫌いになっていたと思います。
もちろん栄養素が大切なのはわかりますが、
それはそれとして土臭いのが耐えられない私w
でも世間の常識では、ごぼうの皮は厚くむかないし、アク抜きは一瞬ですが
それにとらわれていたら、そもそも私はごぼうを食べない方向だったと思うし、
我が家から、あの美味しいきんぴらごぼうが消えてしまうところでした。
苦手なものがあれば、知識や常識にとらわれずに取りのぞけばいいし、
その代わりにこうしてみたらどうかな、というような
「解決策」をJUNAさんは提示してくれるのです。
ごぼうのお話はあくまで一例ですが、
今まで、誰かが言ってくれそうで言ってくれなかったこと、
知っているとちょっと楽しくてお得な気分になれる情報、
そして明日からでも実践できるような難しくないコツが
JUNAさんの脳みそにはたくさんあるようです。
その知識は、
「JUNA Online Kitchen」で存分に発揮されるので、
必然的に、私もお料理マスター(知識のみ)になれそうです。
後は、うまく実践していって、
知識だけではないお料理マスターになりたいな～
まずは、定期レッスンコース第2回目でお披露目する
美味しい野菜炒めから始めてみる予定です(笑)
(ポークステーキはもうちょっと修業を積んでからにしますｗ)
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第2回目定期レッスンは6月19日です。
6月26日（土）20：00～
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