料理ってちょっと面白い

こんにちは、ぴぃです。


「JUNA Online Kitchen」が始動してから1ヶ月以上が経ちました。

会員のみなさまからの温かい応援もたくさんいただけてすごくうれしいです。

いつもありがとうございます。



****


最近になってふと思ったことがありました。

自分が生きてきたこの20年で、今いちばん料理に関心を持っているな、と。


お恥ずかしながら、私の料理の腕は初心者中の初心者で、

みそ汁作りに2、30分かかってしまうこともよくあります。

(野菜をきざむのがとにかく遅いw)

そもそも、みそ汁を満足に作れるようになったのも、ここ1年くらいの話です。


というのも、

私の場合、料理上手なJUNAさんがいたので

自分が料理ができなくてもまったく困らない環境だからだと思います(笑)


しかし、成人間近なころ、自立が目の前にやってきて、

「これはやばいな・・・」

(料理ができないもうすぐ20歳)

と、焦る焦る。

でも

「そもそも料理は(そんなにやったことないから多分)苦手だな・・・どうしよう」

なんて思っているだけでした。



そんな時に、現在の状況になり、

「JUNA Online Kitchenができるまで1~7」の経緯を経て

今このブログを書いているのですが、

JUNAさんの料理を改めてじっくり見て、

「意外と料理って面白そうじゃん」
「私でもできるかも?」

と思えるようになりました。


自分からしたら、かなりの心境の変化だと思います。

何でそこまで変わったんだろうな~と改めて考えてみると、

JUNAさんの料理オタクがきっかけだと思われます。


JUNAさんは私の料理疑問に対して、たくさん回答をしてくれます。

その回答は、今までのJUNAさんの経験や知識などからの理にかなったもので、

「なるほど!」

と思うことがすごく多いです。


しかも、JUNAさんの教えてくれることは

テレビやネットでよく聞くようなものではなく、
全然聞いたことがない話がほとんどなので、ものすごくためになるんです。


オンラインレッスンの会員様からも、

「知らなかった!」
「今度スーパーに行ってじっくり見ようと思います」
「すごくためになる」

などなど、たくさんの嬉しいお言葉をいただいています。


それに、料理が少し楽になるような、

ちょっとしたテクニックや裏技なんかもたくさん教えてくれえるので、

料理をするというプレッシャーが軽くなっていくということもあります。


プレッシャーの他にも、

料理に対するよくわからない固定概念がなくなることもありましたよ。


例えば、私が子どもの頃から嫌いなものの1つに「ごぼうの皮」があります。


テレビなどでは「栄養があるから一緒に食べるといいですよ」

とよく言いますが、何をどうしても私にとっては「土」にしか感じられませんでした。

子どものころはじめて食べたきんぴらごぼうは、土にしか思えなかったくらいです。


テレビで食べたほうがいいと言っているのに

なんだか食べられない自分がダメなように感じたことがありましたが、

JUNAさんは

「別にごぼうの皮からその栄養を取らなくてもいいんじゃないかな?

どうしても苦手なものってあるしね。

別の食材から、同じような栄養がとれるから大丈夫」

と言うのです。


なんだかその一言で、とても心が軽くなりました。


その話をして以来、

JUNAさんは、ごぼうの皮が付いたきんぴらごぼうを嫌がった私のために、

ごぼうの皮はきれいさっぱりなくなった状態で

食卓に出してくれるようになりました。

それから、きんぴらごぼうは私の大好物になりましたよ!


JUNAさんは、土臭さをなくすため、

ごぼうの皮は包丁でこそげ落としたり、たわしでこするのではなく、

ピーラーを使って徹底的にむいたそうです。

アク抜きも徹底したそう。

こうしてくれたおかげで、私はごぼうを毛嫌いすることもなく、

今はなんのごぼうでも食べられるのでとても感謝しています。


逆に、あのまま栄養素などを大切にして皮つきのままだったら

間違いなくごぼうが嫌いになっていたと思います。

もちろん栄養素が大切なのはわかりますが、

それはそれとして土臭いのが耐えられない私w


でも世間の常識では、ごぼうの皮は厚くむかないし、アク抜きは一瞬ですが

それにとらわれていたら、そもそも私はごぼうを食べない方向だったと思うし、

我が家から、あの美味しいきんぴらごぼうが消えてしまうところでした。


苦手なものがあれば、知識や常識にとらわれずに取りのぞけばいいし、

その代わりにこうしてみたらどうかな、というような

「解決策」をJUNAさんは提示してくれるのです。


ごぼうのお話はあくまで一例ですが、

今まで、誰かが言ってくれそうで言ってくれなかったこと、

知っているとちょっと楽しくてお得な気分になれる情報、

そして明日からでも実践できるような難しくないコツが

JUNAさんの脳みそにはたくさんあるようです。


その知識は、

「JUNA Online Kitchen」で存分に発揮されるので、

必然的に、私もお料理マスター(知識のみ)になれそうです。


後は、うまく実践していって、

知識だけではないお料理マスターになりたいな~


まずは、定期レッスンコース第2回目でお披露目する
美味しい野菜炒めから始めてみる予定です(笑)

(ポークステーキはもうちょっと修業を積んでからにしますw)



********


毎月一度の定期レッスンコースはコチラ↓

第2回目定期レッスンは6月19日です。

『JUNA Online Kitchen』定期レッスンコース 毎月4,000円(税込み4,400円)クレジットカード自動引き落とし | JUNA Online Kitchen powered by B

家庭料理研究家 JUNA(神田智美)による毎月1回のオンラインレッスン:毎月定額制コースになります。一度ご購入手続きをしていただくと、その後手続きをしなくても、毎月一回、クレジットカードより自動引き落としになります。※ クレジットカード決済のみ対応しています。※ 購入時、Pay IDへの登録が必要になります。※ ショッピングアプリからは購入できません。※ 海外のクレジットカードは使用できません。・毎月、4,000円(税込み価格4,400円)でずっとご提供いたします。・定期レッスンコースをご購入のお客様には会員様になっていただき、毎月1回、YouTubeに開設した会員様専用チャンネルより、限定公開によるライブ配信をお届けいたします。【⚠ご注意⚠】・購入後に観られるのは、申し込み月以降のライブ配信になります。それ以前の月の動画(過去のライブ動画)は、別にご案内するパスワード制のシークレットサイトにて、1本ごと4,400円(税込み)にてご提供しております。ご入り用の場合は、そちらをご利用ください。・6月のレッスン予定日は6月19日(第3土曜日) 20:00スタートになります。(6月19日以降にお申し込みいただいた場合は、6月のみ、配信済みのアーカイブ動画をご覧いただくことになり、7月よりライブ配信視聴が可能になります)・それ以降のライブ配信は第2、あるいは第3土曜日のいずれかで、20:00スタートになります。場合によっては第4土曜日になることもございますことをご了承ください。(年末年始、クリスマスやバレンタインなど大きなイベントの当日に配信することはございません)・定期レッスンコースでお届けする内容は、「ご利用にあたって」の「JUNA Online Kitchen のコンセプト」及び「定期レッスンコース内容」を必ずお読みください。主に定番家庭料理を扱います。こちらのコースではお菓子、パン作り、お弁当などは取り扱いません(お菓子、パン、お弁当、イベント料理等々は単発レッスンコースでの取り扱いになります)。・ご購入時、可能でしたら備考欄にYouTube、及び、LINEのアカウント名をご記入ください。・レッスン時間は90分~120分になります。※レッスン内容によって時間がかわってきます。・定期レッスンコースは、単発レッスンコースと差別化するため、3ヶ月以上の継続をお願いいたしま

JUNA Online Kitchen

6月26日(土)20:00~

単発レッスンコース「お弁当講座 その1」はコチラ↓

『JUNA Online Kitchen』単発レッスンコース 2021年6月 お弁当講座 その1 ゆで豚3変化で3回分のお弁当が作れる! | JUNA Online Kitchen powered b

家庭料理研究家 JUNA(神田智美)による単発レッスンコース第1弾。「お弁当講座その1」お弁当作り歴20年以上、夫弁当はもちろん、子どもの中高大8年間のお弁当作りを経験済み。YouTubeの専用チャンネルにて、限定公開によるライブ配信をいたします。予定日:2021年6月26日(土)20:00~レッスン時間は90分前後になります。※6月26日のライブ配信後でも「アーカイブ動画」としてずっとご購入いただけます。ご質問にはYouTubeのコメント欄、専用フォームにて、いつでも対応いたします。******<ご注意>1.すでに定期レッスンコースの会員様は、会員様用シークレットサイトにて「半額」で購入していただけますので、こちらでは購入しないようにお気を付けくださいませ。2.6月1日以降、定期レッスンコースを同時に購入したい場合は、先に定期レッスンをカートに入れ、「JUNA Online Kitchen」からの「商品発送通知」メールをお待ちください。その後会員登録が完了いたしましたら、会員様専用のシークレットサイトをご案内いたしますので、そちらで半額にてご購入いただけるようにいたします。こちらで先にご購入されないよう、お気を付けくださいませ。*****今回のレッスンでは、ゆで豚3変化で3パターンのお弁当をご紹介いたします。たくさんの作りおきをするのではなく、1種類を多めに作って派生させる現実的な作りおきをご紹介。1回目「しゃぶしゃぶ」→2回目「豚丼」→3回目「豚肉のピカタ」冷蔵しても冷凍してもおいしくおかずにできる方法をお伝えいたします。他、・梅雨時に気をつけたい衛生面・お弁当箱の選び方・お弁当の詰め方などもお伝えいたします。【ご購入後の流れ】※ご登録のメールアドレスが間違えていますと、以下の流れがご利用いただけなくなります。お気を付けください。※noreply@thebase.in をメールアドレス指定受信、もしくは、thebase.in をドメイン指定受信に設定いただくようお願いします。※junaonlinekitchen@gmail.com からのメールも受信できるように設定をお願いたします。1.ご入金が確認できましたら、「商品発送通知」メールにて、オンラインレッスン専用のチャンネルをご案内いたします。2.「商品発送通知」メールにて、限定公開のURLをご案内いたします。商

JUNA Online Kitchen

7月10日(土)20:00~

単発レッスンコース「お菓子講座 その1」はコチラ↓

『JUNA Online Kitchen』単発レッスンコース 2021年7月 お菓子講座 その1 「はちみつレモン香るレアチーズタルト」 | JUNA Online Kitchen powered b

家庭料理研究家 JUNA(神田智美)による単発レッスンコース第2弾。「お菓子座その1」~はちみつレモン香るチーズタルト~YouTubeの専用チャンネルにて、限定公開によるライブ配信をいたします。予定日:2021年7月10日(土)20:00~レッスン時間は90分前後になります。(お菓子は長めになることがあります)※7月10日のライブ配信後でも「アーカイブ動画」としてずっとご購入いただけます。ご質問にはYouTubeのコメント欄、フォームなどにて、いつでも対応いたします。******<ご注意>1.すでに定期レッスンコースの会員様は、会員様用シークレットサイトにて「半額」で購入していただけますので、こちらでは購入しないようにお気を付けくださいませ。2.6月1日以降に定期レッスンコースを同時に購入したい場合は、先に定期レッスンをカートに入れ、「JUNA Online Kitchen」からの「商品発送通知」メールをお待ちください。その後会員登録が完了いたしましたら、会員様専用のシークレットサイトをご案内いたしますので、そちらで半額にてご購入いただけるようにいたします。こちらで先にご購入されないよう、お気を付けくださいませ。*****今回のレッスンでは、暑い夏でも作りやすい、オーブンを使わないスイーツ「はちみつレモン香るレアチーズタルト」をご紹介いたします。お菓子作り初心者さまから中級者さま向けのホールケーキになります。・大きさは18cm丸型。底取れ式の丸いケーキ型、またはセルクルを使用して作れます。・タルト部分はクッキー生地を砕いて作ります。・お菓子作りに使いやすいはちみつの選び方をご紹介します。・レモンピールも手作りします。【ご購入後の流れ】※ご登録のメールアドレスが間違えていますと、以下の流れがご利用いただけなくなります。お気を付けください。※noreply@thebase.in をメールアドレス指定受信、もしくは、thebase.in をドメイン指定受信に設定いただくようお願いします。※junaonlinekitchen@gmail.com からのメールも受信できるように設定をお願いたします。1.ご入金が確認できましたら、「商品発送通知」メールにて、オンラインレッスン専用のチャンネルをご案内いたします。2.「商品発送通知」メールにて、限定公開のURLをご案内いたします。

JUNA Online Kitchen

お菓子コースは初回を記念して、15%オフになるクーポンを発行しています。

クーポンコード:ZYEMLHDK

JUNA Online Kitchen

家庭料理研究家、レシピブログ殿堂入りブロガー、JUNA(神田智美)によるオンラインキッチン(オンラインレッスン)のすべてを発信するブログです。